Malzemeler;
* 300-500gr İstiridye Mantarı
* 1 Adet Kuru Soğan (Küçük Boy)
* 1-2 Diş Sarımsak
* 3 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
Baharatlar;
* 2 Tatlı Kaşığı Tuz
* 1 Tatlı Kaşığı Pul biber
* 1 Tatlı Kaşığı Toz biber
* 1 Tatlı Kaşığı Kekik
* 1 Çay Kaşığı Karabiber
* 3 Yemek Kaşığı “Vegan İçerikli Tavuk Harcı”
Tarif;
Soğuk su ile yıkadığımız istiridye mantarlarını, elimizle küçük parçalara ayırarak, tiftikliyoruz. Geniş gir kaba koyduğumuz tiftiklenmiş mantarların üzerine, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. Ardından verilen ölçülerdeki tuz, pulbiber, tozbiber, karabiber ve “vegan içerikli tavuk harcını” ekleyip, sıvı yağ ile karıştırıyoruz. Mantarlar karışmış halde 5-10 dakika bekledikten sonra, Isınmış geniş bir tavaya çok az yağ damlatıp, karışmış mantarları döküyoruz. Mantarlar suyunu çekip, rengi dönene kadar 3-4 dakikada bir karıştırıyoruz. Yemeğiniz hazır. Yanına sumaklı soğan salatası ve yeşillik hazırlayıp, ekmek arası yapmayı unutmayın, Afiyet olsun!????
Şef Lokma
